Органеллалар — бұл белгілі бір құрылымы бар және белгілі бір қызмет атқаратын жасушаның тұрақты бөліктері. Органеллаларға жатады:
— жасуша орталығы. Ол әдетте ядро немесе Гольджи кешенінің жанында орналасады.
Онда екі тығыз формациялар бар — центриолдар, олар бөлінетін жасушаның бөлігі болып табылады және қозғалмалы органдардың — флагелла, кірпіктердің түзілуіне қатысады;
— митохондриялар — жасушаның энергия мүшелері, тотығу, фосфорлану процестеріне қатысады. Олардың пішіні жұмыртқа тәрізді және екі қабатты митохондриялық қабықпен жабылған, олар бүктемелер (қабыршықтар) — криста түрінде ішке инвагинация түзеді;
Олардың негізгі қызметі органикалық қосылыстардың тотығуымен және осы қосылыстардың ыдырауы кезінде бөлінетін энергияны аденозинтрифосфат (АТФ) синтезіне жұмсауға байланысты. Сондықтан митохондриялар цитоплазмадан органикалық заттар мен оттегін сіңіріп, көмірқышқыл газын (органикалық қосылыстардың көміртегі «қаңқасының» ыдырауының соңғы өнімі) және АТФ-ті цитоплазмаға шығарады. Митохондриялар өздерінің қызметіне байланысты жасушаның «электр станциялары» деп аталады. Олар автотрофты (фотосинтездік өсімдіктерде) және гетеротрофты (жануарлар мен саңырауқұлақтарда) және прокариоттық жасушаларда (бактерияларда) жоқ барлық эукариотты жасушаларда болады.
— Гольджи кешені (ішкі торлы аппарат) — ядроға жақын орналасқан көпіршіктер, плиталар мен түтікшелер түрінде болады. Ол белоктармен әрекеттесетін полисахаридтерді синтездейді, жасушадан тысқалдықтарды шығарылуға қатысады;
— эндоплазмалық (цитоплазмалық) тор — тегіс және түйіршікті эндоплазмалық тор түрінде ұсынылған. Біріншісі липидтер мен полисахаридтер алмасуына қатысатын ұсақ цистерналар мен түтікшелерден түзіледі. Түйіршікті желі цистерналардан, түтікшелерден және плиталардан тұрады, олардың қабырғаларына рибосомалар бекітілген. Бұл желі ақуыз синтезіне қатысады.